4年制

高度専門士※申請予定

フード
マネジメント科

● ファーム to テーブルコース
● スーパーパティシエコース
● スーパーバリスタコース

食材を学び、食材を活かし
グローバルに活躍できる
プロフェッショナルへ！

Course selection
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目標に合わせて選ぶコース

ファーム to
テーブル
コース
高度専門士※申請予定

農園から食卓まで、
農と食を学び、
両業界の架け橋となる人へ
4年制

ファーム to テーブル
コース（認可申請中）

めざせる職業

農園レストランオーナー

農園カフェスタッフ

健康・美容メニュー考案者

フードコーディネーター

農作物生産者

農業関連企業スタッフ

こんな人におすすめ

将来農園レストランを開業したい！

オリジナルメニュー開発をしたい！

食材の特性を知り、加工品を届けたい！
- Point 農業実習で食材に関する
  基礎知識を学ぶ
  
  安心・安全な食材づくりを学び、食材の特性やその他効能などの知識も習得します。
- Point お客様に合わせた
  健康メニューを開発
  
  食材づくり・調理技術を活かして、栄養価を考えながら、健康を意識したメニュー開発に取り組みます。
- Point マルシェの企画・運営
  
  自身で育てた野菜や加工品を販売するマルシェを企画・運営します。
ピックアップ
授業
6次産業化

生産・加工・流通・販売まで一貫して学び、自身で育てた野菜・果物をお客様に届ける方法を学びます。

調理・加工実習

調理・加工の技術を身につけます。お客様のニーズに合った料理を知ることで、作物生産スキルの向上にも役立たせます。

製菓・製パン実習

食材を活かした製菓・製パンの実習を行い、お客様に喜ばれる商品作りを学びます。
ファーム to テーブル
コース
スーパー
パティシエ
コース
高度専門士※申請予定

技術力から創造力へ、
ゼロから作品を生み出せるパティシエへ
4年制

スーパーパティシエ
コース（認可申請中）

めざせる職業

パティシエ（洋菓子職人）

ショコラティエ（チョコレート職人）

カフェパティシエ

ブライダルパティシエ

ホテルパティシエ

ヴァンドゥーズ（洋菓子販売員）

洋菓子店オーナー

スイーツプランナー

飴細工職人

こんな人におすすめ

お菓子づくりが好き！

スイーツを通して人を笑顔にしたい！

洋菓子店を開業したい！
- Point 基礎・応用に加え
  人気のスイーツまで
  幅広く学ぶ
  
  ショートケーキ・シャルロット等30種類以上の生菓子や、30種類以上の焼き菓子、アレルギー対応スイーツ、野菜スイーツ等、洋菓子の基礎から時代に合ったスイーツも学びます。
- Point 商品開発力を
  身につけるための
  企業プロジェクト
  
  企業から課題を頂き、お客様のニーズに合わせた商品開発を行うことで、即戦力となる人材を育成します。
- Point 工芸菓子の
  高度な技術を身につける
  
  トップパティシエからアメ細工・チョコレート細工・マジパン細工等の高度な技術を学びコンテスト出場をめざします。
ピックアップ
授業
チョコレート実習

ショコラティエに求められる、チョコレートの素材や製法の知識と技術を学びます。

語学留学

海外で活躍する為に必要な語学力をレベル別英会話レッスンで身につけます。
STUDENT
VOICE

専門的に学ぶことができ、自分の好きなことの世界観を広げられ毎日が楽しいです。土日に予約制で自主練習ができるので授業の復習やスキルアップができます。カフェ実習もあり、ラテアートは毎時間事に上達しているのがわかるのが楽しいです。

宮城県仙台育英学園高等学校出身釜谷さん
スーパーパティシエ
コース
スーパー
バリスタ
コース
高度専門士※申請予定

お客様を笑顔に！
開業・経営・店舗マネジメントまで
行える人材へ
4年制

スーパーバリスタコース（認可申請中）

めざせる職業

バリスタ

ロースター

カフェオーナーカフェスタッフ

コーヒー専門店スタッフ

コーヒー自家焙煎店スタッフ

移動カフェオーナー

喫茶店オーナー

こんな人におすすめ

カフェメニューの開発に興味がある!

コーヒーや紅茶などドリンクを詳しく学びたい!

カフェを開業したい!
- Point コーヒー豆の
  焙煎から学ぶ
  
  ロースターを使用してコーヒーの生豆から焙煎の方法を学びます。熱と圧力の加え方が変わることでコーヒーの風味が変わります。
- Point ショップ演習で
  集客・運営・販売を学ぶ
  
  校舎1階のカフェ実習室をお店にして、実際のショップ運営を実践的に学びます。
- Point 商品開発力を身につける
  ための企業プロジェクト
  
  企業から課題をいただき、お客様のニーズに合わせた商品開発を行うことで、即戦力となる人材を育成します。
ピックアップ
授業
カフェフード・スイーツ実習

カフェで提供される料理やスイーツを作り方や盛り付けの方法・提供の仕方まで学びます。

語学留学

海外で活躍する為に必要な語学力をレベル別英会話レッスンで身につけます。
STUDENT
VOICE

私は入学当初はコーヒーの知識が全くありませんでした。先生や先輩がフレンドリーで優しく親身になって教えてくれたので、自分でコーヒーを淹れる楽しさがわかるようになりました。調理の授業もあり、将来自分のお店を開く際のランチメニューの勉強になります。

宮城県中新田高等学校出身山田さん
スーパーバリスタ
コース

Significance of the 4-year program
Significance of the 4-year program

4年間の学び！

食・アグリテックの
プロをめざす4年間

入学前

Myスクール
（入学前授業）
参加

入学前から無料で授業を受けることができます。
1年次

農業と食の基礎を学ぶ
2年次

豊富な実践経験で経験力・実践力を身につける
3年次

専門分野を深め、応用力を身につける
4年次

現場での経験を積み、実践力を養う
卒業

プロとして活躍!

目指せるフィールド

レストラン・カフェ: 農園レストランオーナー

バリスタ
パティスリー・ ブーランジェリー: パティシエ

ブーランジェ（パン職人）
農園: 農作物生産者

体験農園スタッフ
健康食品・ 農業関連企業: 健康食開発担当者

農業関連企業スタッフ

主なカリキュラム

フード実習
食品学
製菓実習
販売・流通マーケティング
製パン実習
食材加工
食品衛生学
バリスタ実習・ビバレッジ実習
栄養学
農業実習

Significance of the 4-year program
Significance of the 4-year program

仙台医健だからこその学び

Point グローバルに活躍できる
食のプロに必要な英語力を学ぶ
海外で活躍するために国際感覚を身につけることはもちろん、ビジネスで使える英会話スキルを学ぶことができます。
“ゼロ”から英語力を身につける4年間
1年次

少人数制
英会話
海外実学研修
プログラム

2年次

少人数制
英会話

3年次

語学留学
約6ヶ月

4年次

少人数制
英会話
〈1〜４年次〉安心して英語を学ぶためのサポート
少人数制
英会話

少人数制の授業で、より質の高い
教育を受けることができます。
授業内で英語を話す機会が増え、
学習の効果が高まります。

先生との距離が近いため、一人ひとりに対し、
きめ細かくサポートを行います。
レベル別
授業

あなたに合わせたレベル別授業で
英語力を確実に身につけます。
レベル別のレッスンにより確実に
ステップアップをすることができます。

レベル・目標の近い仲間と学ぶことができ、
モチベーションアップにもつながります。
約6ヶ月間オーストラリア海外語学留学

海外教育提携校 TAFE Brisbane

安心・安全な語学留学をサポート

ホームステイ制度

ホームステイ先について事前に家族構成、休日の過ごし方、趣味など、細かく希望を確認し、安心して滞在していただけるようサポートします。留学が初めての方でも、気の合うホストファミリーがあたたかく迎えてくれます。
Point 食材のことから学び、
食材を活かし、
お客様に届ける方法を身につける
- 調理実習・加工実習
  
  食材の特性を活かした、調理・加工の技術を学びます。
- 健康・栄養講義
  
  食材の持つ、栄養や健康を学び、その知識をお客様に届けられる人材になるために必要な知識を学びます。
- 商品ブランディング
  
  栽培した素材をベースに加工・商品化について学びます。
- Web流通
  
  オンラインを活用した、流通・販売方法を学び、商品を宣伝・販売するために必要な知識を学びます。
Point 独立・開業に
必要なスキルを身につける
- 広告宣伝実習
  
  学んだ「広告・宣伝」のスキルを自分で高めながら、効果的に実践することを学びます。
- SNS活用法
  
  お客様にお店に足を運んでいただくために効果的なSNSの活用を学びます。
- 動画編集カメラワーク
  
  商品の魅力を伝えるため、あらゆる映像機器で撮影・編集し、さまざまなニーズに応えることを学びます。
- ITビジネス
  
  インターネットを使用した商品・サービスについての仕組みを理解します。
Point 自分の可能性が広がる！
就職の幅を広げる
Wメジャーカリキュラム

入学したコース（メジャー）に加えて、希望する授業を選択できるシステムです。一人ひとりの「好き」に合った、幅広い分野でのスキルアップを可能にします。
選択する授業を通じて学び、あなたの可能性を広げていけば、就職先の業種や職種の選択肢を広げることにもつながります。
入学した
コースの授業
食分野の授業
- 製菓
- 製パン
- 調理
- ファーム
- カフェ
あなたの可能性は
無限大に
広がる!
- 他分野を学ぶことにより
  就職の選択肢が増える
- 幅広く学んで自分の力や
  可能性が広げられる
- 学びながら将来の
  目標を探すことができる
ドリンクにも
こだわった
パティスリーで
働きたい！

入学したコースの授業

製菓実習

Ｗメジャーの授業

コーヒー実習

ランチメニューに
こだわった
カフェを
開業したい！

入学したコースの授業

カフェ実習

Ｗメジャーの授業

調理実習

地元で
農園レストランを
開業したい！

入学したコースの授業

製菓実習

Ｗメジャーの授業

コーヒー実習